Botercroissants
Ingredienten:
Cooking Mode Disabled
Bereiding:
-
- Doe de bloem, het zout, de gist en de gesmolten boter in een slakom
- Meng met een houten lepel
- Giet geleidelijk het lauwe water erbij terwijl je mengt met een houten lepel.
- Roer lang totdat je een pasta verkrijgt die loslaat van de slakom.
- Laat het deeg een uur rusten op een warme plaats en dek af met een slakom.
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Na de rusttijd plaats je de bloem op je werkblad en kneed je het deeg als brooddeeg.
- Maak het plat met een roller, snijd stroken van 8 tot 10 cm
- Rol met een penseel tot een halve maan
- Bestrijk met losgeklopt ei
- Leg de met eigeel bestreken croissants op bakpapier
- Plaats in de oven gedurende 18 minuten op 180°
- recept voor tien croissants
Deegroller
