Chocoladebroodjes

• Meng de bloem, suiker en zout in een kom. Voeg de verkruimelde gist en lauwe melk toe. Kneed tot je een homogeen deeg verkrijgt.
• Vorm een ​​bal, dek af met een vochtige doek en laat 1 tot 2 uur rijzen, tot het deeg in volume verdubbeld is.
• Sla het deeg plat en rol het uit tot een grote rechthoek.
•  Plaats de in stukjes gesneden koude boter in het midden van de rechthoek.
•  Vouw de zijkanten van het deeg om de boter en rol het opnieuw uit tot een grote rechthoek.
•  Vouw het deeg in drieën (zoals een brief) en rol het opnieuw uit.
• Herhaal deze handeling drie keer en laat het deeg tussen elke draai 30 minuten in de koelkast rusten.
•  Rol het deeg uit tot een grote rechthoek en snijd het in repen van 10 cm breed.
•  Plaats een stokje of vierkant chocolade aan het ene uiteinde van elke strook en rol het deeg zo uit dat het de chocolade omhult.
• Leg de pain au chocolat op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek af met een vochtige doek en laat 1 uur rijzen.
•  Verwarm de oven voor op 180°C.
•  Bestrijk de pains au chocolat met het losgeklopte ei en bak ze 15 tot 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
•  Laat afkoelen op een rooster voordat u gaat eten

GENIET VAN JE ETEN