Libanese vlaai met oranjebloesem
Beschrijving
Libanese vlaai
Oranjebloesem, ook bekend als mouhalabieh, is een dessert dat zowel de eenvoud als de elegantie van de oosterse keuken belichaamt. Dit dessert, vaak geserveerd bij speciale gelegenheden en festivals, vindt zijn oorsprong in de eeuwenoude culinaire tradities van Libanon. Zowel verfrissend als geurig, oranjebloesemvlaai is een ware uitnodiging om te reizen, een duik in de delicate wereld van mediterrane smaken.
Oranjebloesem, het belangrijkste ingrediënt in deze vlaai, wordt veel gebruikt in de keuken van het Midden-Oosten. Het boeiende aroma zorgt voor een subtiele bloemige toets die een klassiek dessert transformeert in een unieke smaakervaring. Dit dessert is ideaal om een ​​maaltijd in stijl af te sluiten en een briefje achter te laten
zoet en geurig in de mond, een streling voor de zintuigen.
Ingredienten
Bereiding:
-
Bereiding van de crème:
- Meng het maizena en 30 g poedersuiker in een bakje. Neem een ​​kleine hoeveelheid van de 500 ml melk en meng dit met het maizena-suikermengsel tot een gladde consistentie zonder klontjes ontstaat.
- Giet de resterende melk in een pan, voeg het maizena-suikermengsel toe en verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. De crème moet dikker worden zonder te koken. Haal van het vuur zodra het de gewenste consistentie heeft bereikt.
-
Sinaasappelbloesem aroma:
- Voeg zodra de crème is ingedikt het oranjebloesemwater toe en meng goed om het delicate aroma door het dessert te verspreiden.
-
Ramekins plaatsen:
- Giet de gearomatiseerde room in schaaltjes of glazen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, zodat het oppervlak iets stolt.
-
Bereiding van de siroop:
- Terwijl de room rust, bereidt u de siroop door het mineraalwater en 25 g suiker in een kleine pan te verwarmen. Breng aan de kook, haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen.
-
Afronden:
- Zodra de siroop koud is en de room goed uitgehard is, giet je de siroop voorzichtig op elk bakje vlaai. Bestrooi de bovenkant met gemalen pistachenoten om een ​​vleugje kleur en knapperigheid toe te voegen.
-
Rust in de koelkast:
- Zet de mouhalabieh minimaal 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert. Door deze rusttijd kunnen de smaken harmonieus samenvloeien en wordt de textuur nog zachter.
Notitie
Tips en advies:
- Controleer de consistentie: De sleutel tot een succesvolle vlaai ligt in het koken van de room. Zorg ervoor dat het niet kookt, anders verliest het zijn gladde textuur. Roer voortdurend om te voorkomen dat het maizena aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Siroopvariatie: Je kunt een paar druppels rozenwater aan de siroop toevoegen voor een nog complexere mix van bloemige smaken.
- Decoratie: Gemalen pistachenoten voegen een mooie knapperige textuur toe, maar aarzel niet om ander gedroogd fruit zoals geschaafde amandelen of walnoten te gebruiken om de geneugten te variëren.
Conclusie:
Libanese vlaai oranjebloesem is meer dan alleen een dessert; het is een ode aan de oosterse culinaire traditie, waarbij elke hap een wereld van delicate en verfijnde smaken onthult. Dit dessert is eenvoudig te bereiden en zal uw gasten verrassen tijdens uw diners, zowel intiem als feestelijk. Mouhalabieh wordt zowel in de zomer als in de winter genoten en biedt elk seizoen zijn portie zoetheid en comfort. Laat je dus verleiden door dit recept en dompel jezelf onder in de boeiende wereld van Libanese smaken.
