Salade van bonen en sperziebonen met uien en noten
Beschrijving
Als je op zoek bent naar een idee om peulvruchten lekkerder te maken en er meer van te eten, probeer dan eens salade. Vandaag hebben we er één bereid met bonen, gemengd met sperziebonen, ui, walnoten en aromatische kruiden, alles op smaak gebracht met een citronette die frisheid toevoegt.
Deze bonensalade kan worden bereid met verse peulvruchten als ze in het seizoen zijn, of met diepvries- of blikpeulvruchten. Het is snel en gemakkelijk te maken en het resultaat is een smakelijk, voedzaam en verzadigend gerecht, perfect van lunch tot diner.
Ingredienten:
Cooking Mode Disabled
Bereiding:
-
- Voor het recept voor de bonensalade kookt u de sperziebonen in ruim kokend, licht gezouten water en laat ze beetgaar uitlekken. Snijd ze in stukjes en doe ze in een slakom.
- Voeg de cannellinibonen toe, ontdaan van het bewaarwater en afgespoeld onder stromend water.
- Snijd de halve ui fijn en meng deze met de twee groenten.
- Emulgeer het sap van een halve citroen met 3 eetlepels olijfolie, zout en peper. Breng het gerecht op smaak met de aldus bereide citronette.
- Maak het af met gehakte basilicum en peterselie. Garneer de bereiding tenslotte met de walnootpitten.
bonen,spercebonen,noten
